Fenchel-Orangen-Salat mit roten Zwiebeln

Zwischendurch mal schnell einen Salat, weil ich ihn so lecker fand... Natürlich nur wenn man Fenchel mag. Als kleines Mittagsessen zudem noch seeeehr gesund ;-)

 

Für den Salat einfach 1/2 Fenchelknolle in Streifen hobeln und 1 Orange filetieren. Zusammen mit 1/2 roten Zwiebel und dem Fenchelgrün auf einem Teller verteilen. Aus den Orangenresten den übrigen Saft über den Salat auspressen, mit Weißweinessig und Olivenöl besprenkeln sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig!

 Ich finde auch farblich passt es toll zusammen...